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导读：油炸茄子酿的家常做法？下面小编为大家整理推荐。食材：茄子2个、瘦肉半斤、葱末适量、鸡蛋1个、生粉适量、面粉适量、盐适量、油适量。茄子切圈，再在圈上切一刀，

食材：茄子2个、瘦肉半斤、葱末适量、鸡蛋1个、生粉适量、面粉适量、盐适量、油适量。

茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断。

瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用。

鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水搅拌面糊状待用。

把拌好的瘦肉泥酿进茄片里

再放进拌好的面糊里沾上一层面糊，

放进烧好油的油锅里油炸，

待两面炸至金黄捞出沥油，即成。